一、产品说明

Stevia rebaudiana（通用名：stevia）是指向日葵科菊科的约 240 种草本植物和灌木。甜叶菊是从甜叶菊植物的绿叶中提取的，用作甜味剂和糖替代品。

甜叶菊原产于北美西部至南美洲的亚热带和热带地区，如巴西和巴拉圭等国家。几个亚洲国家也种植甜叶菊，例如菲律宾、泰国、印度尼西亚和马来西亚。这些地区潮湿的环境非常适合甜叶菊的种植。

1500 多年来，巴西和巴拉圭的瓜拉尼人一直将甜叶菊用作凉茶中的甜味剂。最近，化学家们科学地分离出了甜叶菊的甜味特性。

甜叶菊的卡路里含量为零，使其成为食品和饮料产品中广受欢迎的甜味剂。它可以作为粉末、液体或叶子使用。甜叶菊最常见的形式是液体。在欧洲，越来越多的液态甜味剂正在使用甜叶菊。第二种最常见的形式是粉末。由于在食品和饮料行业的应用越来越多，预计未来甜叶菊粉的份额将会增加。大多数应用在烘焙食品、乳制品、饮料、糖果产品和营养补充剂中。

市售甜菊提取物的组成因甜菊糖苷和其他成分的比例而异。这是因为提取物中至少含有十种不同浓度的甜菊糖苷。这些包括：甜菊苷、甜菊双糖苷、杜尔可苷 A、甜茶苷（A、B、C、D、E 和 F）。

这些甜菊糖苷的甜味力、味道和分子结构各不相同。甜菊苷是植物中甜菊糖苷的最大部分。甜菊糖苷和莱鲍迪苷 A 是甜叶菊提取物甜味的来源。

甜叶菊叶提取物在HS编码2938909090下交易，是指其他天然或合成的糖苷及其盐、醚、酯和其他衍生物。这是本研究的主要关注点。

甜叶菊叶粉在 HS 编码 12119099 下交易，指主要用于香料、制药或杀虫、杀真菌或类似用途的植物和植物部分（包括种子和果实），无论是否新鲜或干燥切割、压碎或粉碎 - 其他。

二、是什么让欧洲成为甜叶菊的一个有趣市场？

欧洲食品和饮料市场是世界上最大的市场之一。根据 Food and Drink Europe 的数据，该行业的营业额接近 1.1 万亿欧元。

欧洲食品和饮料行业协会提供的一些关键事实揭示了甜叶菊在欧洲工业中的机遇。例如，软饮料被认为是世界上最具创新性的食品行业。该行业是甜叶菊的重要终端产业。2019年，欧洲人均软饮料消费量为244升。人均软饮料消费量最高的国家是德国（336 升）、匈牙利（310 升）和比利时（272 升）。其他创新行业包括乳制品、巧克力和饼干，它们也是甜菊糖甜味剂的相关终端使用行业。甜叶菊的其他重要应用领域包括健康棒和零食、咸味零食和酱汁以及植物蛋白粉。

天然甜味剂越来越多地用于替代食品和饮料产品中的糖。根据 2020 年新营养商业调查，三分之二的欧洲消费者正在努力降低糖分摄入量。研究还发现，欧洲消费者越来越多地寻找不添加糖分的产品。这与欧洲食品和饮料欧洲报道的欧洲人认为健康是可持续饮食最重要的方面这一事实有关。

欧洲人对更健康饮食的追求导致甜味剂的使用越来越多。在全球范围内，2020 年天然甜味剂市场规模估计为 28 亿美元，预计到 2025 年将达到 38 亿美元，在此期间年增长率为 6.1%。

甜叶菊是最受欢迎的天然甜味剂之一。2021 年，欧洲甜菊糖市场达到 1.508 亿美元。该市场预计将以 9% 的复合年增长率增长，到 2026 年将达到 2.34 亿美元。2020 年全球甜菊糖市场价值 5.9 亿美元，预计到 2026 年将以 8.6% 的年均增长率增长，根据 IMARC 小组。

甜叶菊市场增长的主要驱动力是消费者对更健康和更天然产品的需求不断增加、欧洲肥胖和糖尿病发病率的上升以及风味软饮料的日益普及。欧洲消费者对甜叶菊的认知度正在上升，在食品和饮料产品中的应用数量也在不断增加。然而，具有类似特性的替代甜味剂，如大麦麦芽、枫糖浆、龙舌兰汁和椰子糖，对甜叶菊市场构成了威胁。

三、哪些欧洲国家提供甜叶菊的机会最多？

法国、德国、意大利、英国、西班牙和荷兰可被认为是发展中国家甜菊糖出口商最有前途的欧洲市场。这些国家拥有最大的食品和饮料行业，以及欧洲最大的有机市场。此外，这些国家还大量进口 HS 编码 29389090 下的产品，其中包括甜叶菊。从这些国家进口的很大一部分是由非欧洲出口商提供的。请注意，法国和西班牙在本国种植甜叶菊，因此当地供应商也可能构成竞争。

2021 年，法国、西班牙、德国和英国是天然或合成配糖体及其盐类、醚类、酯类和其他衍生物的主要进口国。荷兰和意大利也是欧洲 10 大进口国之一。表 2 显示了 2017 年至 2021 年间从这些主要欧洲市场进口的天然或合成再生糖苷及其盐类、醚类、酯类和其他甜菊糖衍生物的进口情况，这些甜菊糖通常在这些市场下进行交易。